乌切罗的作品详情
1436年他受佛罗伦斯当局的委托，画英国佣兵霍克武德[Sir John Hawkwood]骑马像壁画。这一壁画现今仍保存于佛罗伦斯主教堂。这幅画首度呈现出对新前缩法的刻意探讨：前缩法的用意在于使眼睛产生错觉，以为作品上的塑像是真实的。事实上乌切罗并不曾把透视法完全的发挥出来，这是由于他把底座和骑士像分别经由两个全然不同的视点加以处理的缘故。在他的作品中，这种不协调情形是很常见的。
1431年左右他已陆续为同一教堂画过几幅《创世纪图》[Creation]。 1443年，他在绘制主教堂钟面文字盘四周的四位预言家时再次使用了前缩法。 1445年，他为佛罗伦斯圣母堂的绿色回廊画了举世闻名的《大洪水》[the Deluge]。《大洪水》把透视法的效果发挥得淋漓尽致。他为麦第奇家族[the Medici]所作的三幅《圣罗马诺的战役》[The Battle of San Romano]画中也可看到前缩法的影子，不过这些画更重视装饰性，这种装饰性在其晚期作品中更为显著。《圣罗马诺之战》(作于1455年)的内容并不具有重大的历史意义，它是佛罗伦萨市与邻邦进行的一种区域性战争的一个场面。画家借这个题材是要表现他所钻研的复杂的透视关系，如图右侧两骑兵交战时的前后距离，地上丢盔落枪的透视位置，画面左侧集中的骑马人物前后关系，倒在地上的战士的透视缩短形象，背景与近景之间的透视距离，以至连战士的长矛的不同角度都一一被他作为透视的研究对象。类似《圣罗马诺之战》的画他一共画了三幅，其中有的以长枪的倾斜度来展示透视关系，有的从马的后臀蹶起与其身子的透视比例作了深刻的描摹，目的尽在追求透视法。当然，这样孤立地研究透视，势必忽视了形象的生动性，以致画面的真实感都丧失了。形象显得刻板、生硬，人物缺乏立体感。这种实验所造成的缺陷，是当时探索绘画技法所不可避免的。理论总是从实践中来的，但它要经过反复的失败过程，专求形体与空间透视的精确，势必忽略了人物运动的连续性，结果是舍本求末。这些只能在进一步完善解剖知识、色彩学知识的情况下求得解决。但乌切罗的绘画实验，对于后世画家重视绘画的透视学是有一定意义的。绘画技法的改进正是在这些前人的失败基础上达到的。乌切罗的三幅《圣罗马诺之战》，集中在1455-1460年间完成，这一幅是他实验的首幅作品，约183×320厘米，另一幅(一长枪杆戳地，右侧一匹马的后腿蹶起)有182×323厘米，均作于板上。此幅画现藏于伦敦国立画廊，其余分藏于佛罗伦萨乌菲齐博物馆。
乌切(一种意大利面条)
乌切（Orecchiette）是一种来自意大利南部普利亚大区的传统意大利面条。它的名字来自意大利语“orecchio”，意思是耳朵，因为乌切的形状像一个小耳朵。乌切通常是用硬质小麦制成的，是意大利南部地区最受欢迎的面条之一。
如何制作乌切？
制作乌切需要一些技巧和耐心，但是一旦你掌握了它的制作方法，你会发现它非常有趣。以下是制作乌切的步骤：
步骤1：准备面团
将500克面粉和300毫升水倒入一个大碗中，搅拌均匀。将面团放在一个平坦的表面上，揉成一个光滑的球体。用保鲜膜包裹面团，让它在室温下静置30分钟。
步骤2：制作乌切
将面团分成几个小块，每个小块大约是一个鸡蛋的大小。将每个小块搓成一个长条形，直径大约是一根手指。用刀将每个小块切成小块，每个小块大约是1厘米长。
步骤3：用刀切割
将小块放在石板或切菜板上，用刀将每个小块切成一个小耳朵形状。用拇指将面条翻转，使其呈碗状。这样可以让面条更好地保持形状。
步骤4：晾干
将制作好的乌切放在一个干燥的表面上，晾干几个小时，直到它们变硬。
如何烹饪乌切？
乌切是一种非常适合搭配各种酱料的面条。以下是一些乌切的烹饪方法：
方法1：煮乌切
将一锅水烧开，加入盐和乌切。煮10到12分钟，直到乌切变软但有嚼劲。将乌切捞出，沥干水分，加入你喜欢的酱料即可。
方法2：炒乌切
将乌切煮熟，沥干水分。在热锅中加入橄榄油和大蒜，煸炒几分钟。加入煮熟的乌切和一些蔬菜，翻炒几分钟，直到所有的食材都均匀混合。
方法3：烤乌切
将乌切和你喜欢的酱料混合在一起，放在烤盘中。撒上一些帕尔马干酪和面包屑。在预热的烤箱中烤10到15分钟，直到乌切变金黄色。
乌切罗的代表作品
乌切罗十岁时在吉伯提的工作坊担任小学徒，这期间的学习，奠定了乌切罗的个人基础。他活的很久，但给后人留下的作品为数不多。其代表作品有《大洪水》《圣母的诞生》《米凯来托的参战》《圣乔治亚和巨龙》《圣罗马诺之战》等。其中《圣罗马诺之战》最为著名，是为当时佛罗伦萨统治者美第奇家族绘制的，表现的是历史上的一次战争，以此歌颂佛罗伦萨。乌切罗注重写生，善于钻研透视的学问。他的造型概括整体，注重外形的节奏和韵律感。
乌切罗的绘画局限
乌切罗的局限性是，他一味孤立地研究在二度平面如何表现立体空间与人物的远近关系，而且象对待数学那样，进行繁琐的测量计算。他常常彻夜不眠地钻研透视，观察人与物在与观者的视线呈不同角度时，应呈现何种状态。他逐个地测量透视的缩短线条。
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