大家好，今天给各位分享14年世界杯蛋糕的一些知识，其中也会对世界杯盛宴蛋糕怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
世界杯盛宴蛋糕怎么做
材料
蛋7个（室温），白糖600克（我减到300克），黄油227克（室温略软化），低粉330克，香草精2小勺，盐0.75小勺，鲜奶油240ML
【乳酪戚风蛋糕材料】：
奶油奶酪80克
黄油60克
牛奶60克
糖80克
面粉100克
鸡蛋4个
柠檬汁少许
做法
1、模具抹油撒粉，低粉混合盐过筛3次。
2、由于黄油会被打发很久，所以黄油温度不能太高，质地不能太软，否则会融化，成品会低矮油腻，只要略软化就可以。
3、鸡蛋打散，混合香草精，搅拌均匀。
4、用厨师机桨形头第6或7档把黄油打软，大概15秒。
5、逐渐加入糖，同时维持第6或7档打发速度，整个过程大概5分钟，黄油会变得十分轻盈蓬松，成白色。（用手持电动搅拌机高速大概6到8分钟。）
6、蛋液要分次加入
7、全部加入后高速搅拌2分钟。
8、转低速，加入一半低粉。
9、混合均匀。加入入所有鲜奶油。
10、混合均匀。
11、加入最后剩下的所有低粉。
12、在搅拌到不见低粉后，在中高速搅拌面糊，直至面糊变得有光泽细腻。
13、倒入模具，抹平。
14、无需预热烤箱175度，中下层75分钟。烤好后再烤箱内留30分钟再取出脱模。
【乳酪戚风蛋糕的制作】：
1、模具涂油撒粉冷藏。
2、粉类过筛。
3、乳酪隔热水融化打至细滑。
4、加入黄油融化搅拌均匀。
5、加入牛奶搅拌均，乳酪糊稍凉后，筛入粉类混合，
6、蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入面糊混合均匀
7、蛋白分三次加糖打发。
8、打发后的蛋白取1/3和与面糊混合
9、翻拌均匀后倒入蛋白，翻拌均匀。
10、面糊倒入模具。
11、烤箱预热好后，170度烤50分钟，蛋糕烤好脱模晾凉后备用。
【装饰组合】：做好蛋糕胚，分别装饰组合。
小诀窍
1、逐勺加入蛋液，每次要完全吸收再加入下一勺。不要急，这过程大概又是10分钟。注意这些打发时间是按照我的KA厨师机的，如果用手持电动搅拌机，会更久一点。（这个过程一点要耐心，很容易就分离了，如果分离可以筛入些混合好的低粉，搅拌均匀后再继续）
2、烤好的蛋糕放入冰箱冷藏后再食用，味道超级浓郁。
3、做磅蛋糕的时候逐勺加入蛋液，每次要完全吸收再加入下一勺。不要急，这过程大概又是10分钟。注意这些打发时间是按照我的KA厨师机的，如果用手持电动搅拌机，会更久一点。（这个过程一点要耐心，很容易就分离了，如果分离可以筛入些混合好的低粉，搅拌均匀后再继续）
4、烤好的蛋糕放入冰箱冷藏后再食用，味道超级浓郁。
世界杯常见赞助商有哪些
世界杯常见的赞助商有：阿迪达斯，耐克，彪马，茵宝。
2006德国世界杯主赞助商名单
1阿迪达斯 9万事达
2可口可乐 10麦当劳
3德国电信 11飞利浦
4阿联酋国际航空 12东芝
5雅虎 13安海斯布希啤酒
6富士 14美国线缆制造商—CommScope(原AVAYA)
7吉列 15 conti-online
8现代汽车
http://xyz668866.bokee.com/viewdiary.11517226.html
世界杯商机——全球共享
国内外企业事件营销的绝佳平台
一直以来，企业对世界杯的投资热情都非常高，很多企业都坚信向世界杯投入资金可以获得很高的经济效益回报。企业商业化行为的加强及在专业体育行销公司的推动下，越来越多的世界级品牌开始瞄准世界杯的全球商机，不惜以高价争取有限的赞助机会。
2006年世界杯的主赞助商大部分是德国以外的企业：汽车赞助商是韩国企业现代，摄影器材胶片赞助商是日本企业富士，饮料赞助商以及食品赞助商都来自美国：分别是大名鼎鼎的可口可乐以及麦当劳。无论是哪种赞助商，最终的目的只有一个，那就是通过赞助宣传来提高企业和产品的知名度，开拓商品的流通渠道，为企业带来巨额的经济效益回报。
2006德国世界杯主赞助商名单
1阿迪达斯
2可口可乐
3德国电信
4阿联酋国际航空
5雅虎
6富士
7吉列
8现代汽车
9万事达
10麦当劳
11飞利浦
12东芝
13安海斯布希啤酒
14美国线缆制造商—CommScope(原AVAYA)
15 conti-online
现代汽车
对于世界杯的赞助商而言，在抛出了巨额的赞助费用后，后期的宣传推广做得到不到位，是关系到赞助效果能不能充分发挥的主要因素。如经常赞助大型体育赛事的可口可乐，其后期投资的市场推广费用通常是“赞助费的3到5倍”。从2006年1月开始，由国际足联和可口可乐共同组织的“FIFA世界杯环球之旅”活动就已经带着“大力神杯”走过了十八个国家，中国是此次前所未有的大力神杯全球巡游的第十九站。
同样作为2006年德国世界杯的官方赞助商，为了加强并展示飞利浦对于足球运动的支持，2006年2月15日到3月15日期间，飞利浦以“世界杯**体验，从这里开始！”为主题，进行主题促销活动。在中国，飞利浦旗下的多款产品如彩电、手机等已经全面展开了围绕“体验世界杯”为中心的市场活动。
而麦当劳（中国）有限公司则在2006年德国世界杯之际，携手中华少年小甲A和国际足联，分别在中国北京、上海、重庆和广州四个城市举行世界杯球童“选秀活动”，四名中国小球迷将作为幸运球童参加德国世界杯的冠亚军决赛和三四名决赛，与他们的足球偶像携手步入比赛现场，共同欢度全世界球迷的节日。
除了以上种种地面推广活动外，对世界杯的主赞助商们而言，广告大战将是他们面临的共同主题。不管赞助商做得多好，不管它与世界杯有多大的关联，没有媒体广告这个喇叭，消费者永远不会知道。因此，媒体是释放世界杯赞助商能量的主平台。在中国大陆，中央电视台是德国世界杯独家播出机构，也自然而然地成为世界杯赞助商们在中国进行市场推广的首选媒体。2002年韩日世界杯期间，现代汽车就是因为充分利用了央视广告资源，从而在中国市场后来居上的。麦当劳、可口可乐同样大力投放了央视世界杯广告。
世界杯期间广告投放商有哪些呢
http://blog.sina.com.cn/u/1233721385
本届世界杯的赞助商基本上都是全球体育赛事赞助常客，如吉列、万事达、可口可乐、麦当劳、飞利浦等。网络巨头雅虎则扮演了国际足联的网站合作商的角色，而名字尚不大为欧洲人熟悉的亚洲阿联酋迪拜航空公司(Emirates)也跻身到本届世界杯的赞助行列中。
汽车赞助商是韩国企业现代，摄影器材胶片赞助商是日本企业富士，饮料赞助商以及食品赞助商都来自美国：分别是大名鼎鼎的可口可乐以及麦当劳。
还有阿迪达斯,德国电信,东芝等等
全球2.5亿人亲密接触看世界杯搅动2万亿商机
作者：佚名文章来源：每日经济新闻点击数：139更新时间：6/10/2006
今夜，32支世界劲旅，64场绿茵争夺将在一个月内让全世界球迷为之疯狂。谁将成为本届世界杯的最终王者？从今日开始，本报特别策划的世界杯经济特刊———《球战·商战》将为您全程揭晓悬念！
小组赛期间，本报将从财经视角对每天三场比赛进行全程报道、展示和分析。从“赛事预告”到“精彩导读”，从“比赛前瞻”到“前线烽火”，从“最新赛果”到“麻辣评
论”，本报读者将在第一时间掌握世界杯的风云变幻！而作为国内首家从经济视角报道世界杯的财经类专业媒体，本报还将充分利用财经类专业媒体的优势，为您寻找无处不在的世界杯商机！从市场博弈、体育营销、商机推广等角度关注世界杯的每一个财经细节，共赢商机！您准备好了吗？
“休眠”四年的“大力神”今天醒来！今夜子时，东道主德国队将与哥斯达黎加队在德国慕尼黑安联球场上演揭幕大战。国际足联主席布拉特此前表示，包括球员、教练、裁判以及世界杯官方工作人员，全球将有2.5亿人与世界杯“亲密接触”，而在他们每个人身边，将有4至5人以各种方式间接参与世界杯，因此，全球“涉杯”人员预计将超过10亿人，即全球人口总数的1/6。10亿人共同创造的世界杯“经济蛋糕”会有多大？据《参考消息》日前刊发的一篇文章称，全球将有2万亿欧元资金随球“滚动”。
参赛国钱潮汹涌
德国为举办世界杯投入了近百亿欧元，在世界杯举行期间，旅游业、电视转播和广告等主要世界杯相关产业将为东道主带来100多亿欧元的收入。此外，世界杯各参赛国也都掀起了“世界杯”经济热潮。
据日本电通公司调查显示，世界杯将为日本带来42亿美元的经济效益。在韩国，仅韩国银行出售的与韩国队成绩挂钩的存款和投资基金总额已高达6.78亿美元。英国Direct Line保险公司的调查也显示，世界杯将**英国球迷至少消费10亿英镑。
32强赚开怀
智利队没有出现在世界杯赛场上，但参加世界杯预选赛已经为他们赚入2110万美元，而有幸入围决赛圈的32支球队更是“赚”开了怀。以日本队为例，日本队进入世界杯决赛圈后，日本足协与阿迪达斯签订了一份为期八年、赞助总值1.4亿美元的天价合同。参加世界杯决赛圈，已经成为各球队及队员吸引赞助商和广告商的强大资本。据不完全统计，参加世界杯的32支球队及球员的赞助、广告、奖金等收入将达到数十亿欧元。
赞助商疯狂“烧钱”
德国世界杯赞助商付出了7.5亿欧元的赞助费。而在世界杯期间，他们还将付出将近几十亿欧元的营销费用。其中仅阿迪达斯的世界杯广告费用就将达到10亿美元。而一些非世界杯赞助商如耐克的世界杯广告预算甚至达到了18亿美元。因为世界杯的举行，阿迪达斯公司在2006年的目标是仅足球产品的销售额就要实现10亿欧元。彪马更是豪言销售目标锁定20亿欧元。
面对世界杯，运动服装、饮料、电视、IT、移动等全球各类企业“烧钱”数百亿欧元在所难免，当然，他们对回报的期望值也非常高。美国Visiongain咨询公司曾预测，德国世界杯将为移动厂商带来高达63.5亿美元的收入。
Visiongain的报告称，文本信息服务和**、图标下载等业务仍将是移动行业在世界杯期间的主要利润源头。此外，用户互动的业务也是世界杯带来的利润流之一。
媒体数钱“手抽筋”
本届世界杯的电视转播权卖了10亿欧元。花巨资买下世界杯转播权的电视台，无不想利用这一赛事充分挖掘广告潜力。以中国中央电视台为例，在央视根据世界杯衍生开发的众多栏目中，仅特殊广告一项便可为央视带来3亿元左右的收入。其中还不包括大量的插播广告等。
除电视台外，平面媒体、网络也成了世界杯的“烧钱”场地。仅新浪、搜狐、腾讯、TOM、新传和东方宽频等网站对德国世界杯的总投入就达到2亿元左右。而据不完全统计，全球企业砸进世界杯广告的费用将达到43亿美元。
博彩赌盘大张嘴
全球博彩业都在围着世界杯忙活。2002年世界杯，全球赌球资金流动超过600亿美元。而从本届世界杯态势看，整个世界杯期间博彩交易额突破千亿美元将不是难事。即使是在规范化操作下，博彩业也将面临着数百亿美元的流动金额。
衍生品市场藏金矿
虽然曾用280万欧元拿下世界杯吉祥物玩具授权的Nici AG公司已经破产，但世界杯衍生产品市场依然庞大。仅在中国，浙江郎莎尔·维迪制衣有限公司承接的225万面世界杯球迷旗帜业务便收到150多万美元。江西祥兴伟业丝织有限公司为世界杯提供的150万条纪念挂带卖了300万欧元。而在国外，巴基斯坦出口5500万个足球，便创汇1.41亿美元。此外，仅仅是假冒世界杯产品的市场便将达到数百万美元以上。
牵动全球股市神经
世界杯对股票市场的影响也十分明显。据Lipper Asia和柏斯研究所的统计资料，在1994年至2002年的3届世界杯中，举办国股市的次年表现都相当惊人，其中1995年美国股市升幅达到34.10%，1999年法国股市升幅达到54.10%，2003年韩国和日本两个共同举办国的股市升幅分别达29.19%和24.45%。德国世界杯将引起多少股市资金的流动暂未可知，但根据往届的经验，这个规模将是十分惊人的。
什么是慕斯蛋糕
问题一：请问什么是慕斯蛋糕／／为什么叫慕斯呢？慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。
通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
慕斯是从法语音译过来的。
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
慕斯蛋糕在欧洲的历史和演变
慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初**们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。她的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给**们一个更大的创造空间，**们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感，在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出**们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。1996年美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛，获银牌。由于他的名望，97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示技艺，成为当时轰动烘焙界。
问题二：慕斯蛋糕是什么慕斯本身是一种法式甜点,一般是在水果或巧克力等食材中加入打发的鲜奶油,或是蛋白霜,依靠乳脂或起凝固作用的吉利丁,蛋黄等原料凝固成半固体状,口感轻柔绵软,味道较甜.慕斯蛋糕是指使用各类涂抹过酒糖液的蛋糕基底,及各种慕斯相互交叠组合成的甜点.
问题三：请问慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别？慕斯蛋糕和奶油蛋糕的构成都是一样的，都是有蛋糕胚和打发的鲜奶油组成，只不过慕斯馅是由奶油，鱼胶片和果汁构成，所以口感比奶油蛋糕好，成储倒是差不过，不过零售价就差很多了。
问题四：慕斯蛋糕的优点是什么 5分慕斯mousse是从法语音译过来的。幕斯蛋糕吃起来口感柔软，入口即化。制作幕斯蛋糕最主要的胶冻原料是琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖混合打发，再混入一起拌匀，所以伐地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。再加入各种风味的辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，成为蛋糕中的极品。
问题五：慕斯蛋糕有什么特殊的含义？没有
只是蛋糕的一种参考 baike.baidu/view/489963?wtp=tt
但是提拉米苏Tiramisu的意义很多
提拉米苏的由来
版本一
关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是二战时期，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……提拉米苏Tiramisu，在意大利文里，有“带我走”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。
版本二
其它的版本则比较有趣，一说是起源于意大利西部塔斯康尼省的席耶纳，19世纪的梅狄契公爵造访席耶纳，迷上当地一种糊状甜点，居民就为这种甜点取名为“公爵的甜羹”（zuppa del duca），以此纪念。随后，意大利公爵又把甜点引进北部佛罗伦斯，顿时成为驻在当地的英国知识分子最爱，又改称为“英国佬的甜羹”，并带回英国，与意大利同步流行。席耶纳的甜点也传进意大利东北部大城崔维索（Treviso）和威尼斯。而今，这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最出名，但“公爵的甜羹”如何演变成Tiramisu，则出现解释上的断层。
版本三
另一说法则匪夷所思，说崔维索的居民不相信提拉米苏的前身叫“公爵的甜羹”，坚信提拉米苏是崔维索和威尼斯的传统甜点，而且“tiramisu”的意大利字音是“***或提神剂”（注：即英文的pick-me-up），配方中含***的浓缩咖啡与可可混合带来了轻量的兴奋作用。据说，当年刚刚传入威尼斯时，竟特别受到上流交际圈中的高级***们的喜爱，成为昔日“Le Beccherie”餐厅楼上青楼***的提神恩物，旧时威尼斯的娼妓接客前，都会吃几口提拉米苏，以提高“性致”。但无论传说如何，对于大多数Tiramisu的爱好者而言，丝毫不影响其在心目中的地位。
提拉米苏的情诗
意大利传说中：
Tiramisu最早起源于士兵上战场前，
心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕，
只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心，
再满头大汗地送到士兵的手中，
她挂着汗珠，
闪着泪光递上的食物虽然简单，
却甘香馥郁，
满怀着深深的爱意。
因而提拉米苏的其中的一个含义是“记住我”。
喜欢一个人，
跟他去天涯海角，
而不仅仅是让他记住，
所以，提拉米苏还有个含义是“带我走”。
提拉米苏还有一个鲜为人知的传说,
传说提拉米苏是一款属于爱情的甜品,
吃到它的人,会听到爱神的召唤....>>
问题六：普通蛋糕和慕斯蛋糕的区别经过冷冻后脱模成型，慕斯蛋糕是低糖：用吉利丁凝结鲜奶油或其他配料（芝麻或咖啡等）煮制，就像是吃到了软滑香甜的冰激凌：10摄氏度是它的最佳食用温度，将煮后的糊状物质倒入模具内。相对于鲜奶蛋糕来说，轻轻咬上一口，十足的***。特殊的制作工艺令食用慕斯蛋糕有别于普通的奶油蛋糕，回味一生，品尝一口，这样就解除了爱美女性的后顾之忧纯正慕斯蛋糕制作工艺十分考究复杂、低脂的甜点，再加上丰富变化的口味
问题七：慕斯蛋糕的原料有什么？慕司蛋糕的制作方法：
把鸡蛋清，奶油，炼乳放在容器里加糖，（可以加水果，硬的切成特小的丁，桔子一类的要去皮后再去皮，再切，比较麻烦）用打蛋器打匀，注意一定是不能用筷子代替，打好的浆应该比较粘稠，之后准备你喜欢的形状的容器，容器边要刷色拉油，方便取出，把打好的浆倒到容器里，放到冰箱里冷冻，大概要2个小时，拿出来，把慕司扣出来，再出上奶油，放上水果作装饰，就好了。
草莓慕司
配比:
鲜草莓 500g
酸奶 350g
糖 200g
鲜柠檬 1个
鱼胶粉 30g
奶油 800g
制作方法:
1.草莓用榨汁机榨成汁加入柠檬汁糖酸奶搅匀备用
2.奶油打发
3.鱼胶粉加水搅匀(水能没过鱼胶粉即可边搅边加水)搅匀后水域融化鱼胶如图
4.把融化好的鱼胶倒入先前榨的草莓汁中搅匀
5.将4(上一条内容)与打发好的奶油搅匀这时会是稀稠状不要着急到入容器内放到冰箱里冷冻即可凝固就能吃了!!!((((根据个人口味可以更换水果))))
也称为冰淇淋蛋糕，它的口感在蛋糕和冰淇淋之间。必须冷藏，否则容易化掉。质量好的慕司蛋糕软软的，入口即化，回味无穷。
慕司蛋糕则要使用到吉利丁（鱼胶粉，果冻的主要材料），而且要放冰箱内冷藏至幕斯凝结。
慕斯蛋糕是用搅拌器在蛋白和鲜奶加入大量的空气成为蛋糕的本体，所以比芝士蛋糕要健康很多。
自己觉得应该和果冻蛋糕差不多的。
巧克力
准备材料:
几个慕司圈,大的慕司圈应该是8寸一个,我全部改用了小的结果料多了.大家看自己情况定,如果圈小完全可以把量全部减半
材料:
1.花果茶茶汁(冷)250g,我用的牛奶代替
2.蛋黄2个
细砂糖150g(我没放糖,因为用的是前几天做蛋糕剩下的金钻如果JMS用淡奶油的话就需要放)
3.吉利丁片6片
4.动物性淡奶油250g(上面说了我用的是金钻250g,味道一样的好吃)
5.香橙酒1大勺
6.戚风蛋糕体(厚一厘米) 2片
装饰
花果茶的茶汁(冷)250克我直接用草莓果酱对了点水,效果也不错
吉利丁片2片
做法:
1.将吉利丁片浸泡在冷水中软化备用,要让它充分吸收水分
2.取冷却的花果茶汁(牛奶)与材料2一起混合隔水煮到80度,过滤后加如融化好的吉利丁片搅拌均匀
3.鲜奶油打止6分发(用刮刀捞仍有流动性)加如香橙酒搅拌然后再和2搅拌均匀
4.慕司圈铺一层蛋糕体,倒入慕司馅冷冻3个小时
5.将装饰材料的吉利丁取出浸泡在冷水里软化,与花果茶汁(果酱)一起加热融化,然后冷却
6.此时从冰箱取出慕司,将材料倒满在慕司圈里在次冷冻知道凝固即可.
草莓慕司蛋糕
肯定是俺最后一次做慕司了。。。实在不喜欢明胶的味道啊。。还有这种软不软硬不硬的口味。。。不喜欢不喜欢。。。
A、蛋糕材料――蛋2个，糖90克，色拉油2大匙，牛奶3大匙，低筋面粉65克，发粉，2/3小匙，盐1/4小匙，塔塔粉1/4小匙（我用柠檬汗代替）
B、慕司材料――明胶2大匙，水1/4杯，酸奶2杯，糖4匙，鲜奶油1杯，草莓若干
一、蛋糕按戚风法作成
二、明胶加水隔水融化，倒入酸奶和糖，搅拌均匀，放入冰箱冷藏至有浓稠感。
三、鲜奶油打发，加入二，草莓切半混入
四、蛋糕切半，把慕司馅填入，入冰箱冷藏，四小时后取出....>>
问题八：什么是慕斯蛋糕？慕斯蛋糕和鲜奶蛋糕有什么不同？为啥会比鲜奶蛋糕贵不少？慕斯是音译。也有做木司的。
慕斯属于西式点心冷冻点心类下的胶冻类点心。一般由糖、水（或牛奶）、果汁、巧克力、胶质（动物胶原等，重点）、淡奶油（或鲜奶油）等原料构成。经过加热、混合、冷冻等工序制作。
慕斯蛋糕＝慕斯＋蛋糕。
鲜奶蛋糕＝原料中有鲜奶成分制作的蛋糕。或者由鲜奶油装饰作成的蛋糕。
慕斯比鲜奶蛋糕贵的原因，我个人觉得有以下几点：
1.慕斯原料成本更高，
2.慕斯工艺更复杂，时间成本更高，
3.慕斯营养更好更均衡
4.慕斯一般通杯子.小模具.或切制.或有多种不同色彩的层次。总体而言慕斯的装饰表现力更简约.更时尚。
问题九：什么是慕斯蛋糕巧克力慕斯蛋糕慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。
制作巧克力慕斯：牛奶、鲜奶油放在锅中同煮。
8）煮沸后熄火加入可可粉搅拌均匀，然后放在火上再次煮沸。
9）将煮沸的可可牛奶溶液，倒入切碎的巧克力中。
10）利用可可牛奶溶液的热度，将巧克力融化，拌匀。
11）哗入彻底软化的膏状黄油搅拌均匀。
12）鲜奶油 20g细砂糖打至7分发。
13）接着将鲜奶油加入步骤11中。
14）彻底搅拌均匀，这样巧克力慕斯就做好了。
问题十：请问什么是慕斯蛋糕／／为什么叫慕斯呢？慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。
通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
慕斯是从法语音译过来的。
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
慕斯蛋糕在欧洲的历史和演变
慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初**们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。她的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给**们一个更大的创造空间，**们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感，在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出**们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。1996年美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛，获银牌。由于他的名望，97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示技艺，成为当时轰动烘焙界。
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